[Rezepte] Spaghetti mit Zucchini & Möhren


Mal etwas neues gesundes :D War eine spontan Idee und sie hat wirklich sehr gut geschmeckt.

Spaghetti mit Zucchini & Möhren
Spaghetti mit Zucchini & Möhren
Zutaten für 2 Personen (Dauer ca. 30 Minuten)
  • Spaghetti
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Zucchinis
  • 2 Möhren
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 TL Zitronensaft
  • 1 TL TK-Petersilie
  • Olivenöl
Zubereitung Schritt für Schritt
Möhren in dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne braten
Möhren in dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne braten

Spaghetti mit reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Die Zucchini waschen und in kleine dünne Streifen schneiden, sowie die Möhren schälen und in dünne Streifen schneiden. Hier hilft ein Sparschäler! Zwiebeln und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. In eine Pfanne Olivenöl erwärmen und die Möhren für ca. 2 Minuten anbraten.

Zucchini, Knoblauch und Zwiebeln dazu geben
Zucchini, Knoblauch und Zwiebeln dazu geben

Anschließend die Zucchini, Knoblauch und Zwiebeln dazu geben. Und für ca. 5 Minuten braten.

Zitronensaft, Pfeffer, Salz und TK-Petersilie dazu geben
Zitronensaft, Pfeffer, Salz und TK-Petersilie dazu geben

Zitronensaft, Salz, Pfeffer und TK-Petersilie dazu geben und noch kurz mit braten.

Spaghetti mit Zucchini & Möhren
Spaghetti mit Zucchini & Möhren

Fertig ist das leckere essen :D

Wichtig: Wenn euch eine Sauce fehlt, macht doch etwas Sahne dazu oder etwas Gemüsebrühe!

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