[Rezepte] Apfeleierkuchen

Ich liebe Eierkuchen und da wollte ich mal welche mit Apfel ausprobieren

Zutaten für 3 Personen (Dauer 30 Minuten)

• 4 Eier
• 5-7 EL Mehl, gehäuft
• 3 TL Zucker, gehäuft
• Prise Salz
• 1 Packung Backpulver
• 1 TL Zimt
• 3 Äpfel
• 400 ml Milch
• Schuss Mineralwasser

Zubereitung Schritt für Schritt

Alle Zutaten bis auf die Äpfel in eine große Rührschüssel geben und mit dem Handmixer gut verrühren, bis es ein cremiger Teig wird.

Äpfel schälen und mit einer Raspel in feine Streifen schneiden und unterheben.

Nun eine kleine Pfanne mit etwas Margarine oder Öl befüllen und Teig zugeben. Nach ein paar Minuten wenden bis beide Seiten schön goldbraun sind.

Wer mag, kann zum Schluss noch mit etwas Zimt & Zucker oder Apfelmus den Apfeleierkuchen bestreichen.

Viel Spaß beim Ausprobieren :D