[Rezepte] Apfelkuchen im Glas

Mein allererster Kuchen im Glas
Das war echt spektakulär und spannend, ob das wirklich so klappt, wie es soll!

Zutaten für 6 Einmach-Gläser (Dauer ca.  1 Stunde)

• 6 Einmach-Gläser (ca. 250 – 300 ml) mit Deckel, Klammer und Gummiring
• 2 Äpfel
• 2 EL Zitronensaft
• 250 g Mehl
• 125 g Zucker
• 3 TL Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Eier
• 75 ml Öl z.B. Sonnenblumenöl
• 125 ml Kefir
• (Zimtpulver)

Zubereitung Schritt für Schritt

Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. In eine Schüssel geben und mit 2 EL Zitronensaft beträufeln und gut vermengen.

Alle anderen Zutaten in eine große Schüssel geben und gut mit dem Handmixer verrühren bis der Teig glatt ist.

Zum Schluss die Apfel-Zitronen-Mischung mit einem Löffel unterrühren.

Den Teig gleichmäßig auf die 6 Gläser verteilen. Die Gläser aber nur bis zur Hälfte füllen. Die Glasränder mit einem Zewa gut säubern.

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Anschließend alle Gläser auf ein Rost stellen auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 30 – 35 Minuten backen.

Die Gläser direkt nach dem Backen verschließen. Hierbei vorher die Gummiringe im kalten Wasser baden. Den nassen Gummiring auf die Innenseite eines Glasdeckels legen und den Deckel mit 2-3 Klammern am Glas Fixieren. Nun die Gläser erkalten lassen. Der Kuchen soll nun eine Weile haltbar sein!

Viel Spaß beim selber Backen :D Hoffe es gefällt euch!