[Rezepte] Butterkekse mit Marmelade

Ich backe gerne zu Weihnachten und dieses Mal habe ich was Neues Ausprobiert!

Zutaten (Dauer 20 Minuten für ca. 30 Stück)

• 200 g Margarine
• 125 g Puderzucker
• 1 Eiweiß
• 1 Prise Salz
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 350 g Mehl
• Marmelade

Zubereitung Schritt für Schritt

Margarine, Zucker und Eiweiß mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.

Salz, Vanillezucker und Mehl unterrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist.

Anschließend zu einer Kugel formen und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig ausrollen und mithilfe von Förmchen ausstechen.

Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Umluft für ca. 10 Minuten backen. Vom Backblech nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Nun nach Belieben die Kekse mir Marmelade bestreichen.

Viel Spaß beim Backen! :D