[Rezepte] Gefüllte Zucchini

Zutaten für 2 Person (Dauer ca. 10 Minuten)

• 2 Zucchini
• 3 Tomaten
• Käse gerieben
• Mozzarella
• Pfeffer
• Salz
• Olivenöl
• Kräuter z.B. Oregano & Basilikum

Zubereitung Schritt für Schritt

Zucchini aushöhlen und das Fleisch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerkleinern. Die leere Zucchini in eine Auflaufform geben und kurz im Backofen erwärmen, sodass sie weich werden.

Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Zucchini Fleisch, Tomaten, geriebener Käse, Salz & Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Mit etwas Olivenöl & Kräuter abschmecken. Mozzarella abtropfen und schneiden.

Zucchini mit der Masse füllen und mit Mozzarella belegen. Für ca. 20 Minuten in den Backofen bei 150 Grad Umluft.

Die heißen Zucchini auf ein Teller legen und servieren.

Viel Spaß beim Ausprobieren