[Rezepte] Sushi – Futo-Maki

Futo-Maki wird auch “Dicke Maki rollen“ genannt und besteht aus einem Nori Blatt

Zutaten

Sushi Reis
Fisch z.B. Lachs, Thunfisch, Garnelen, Krebsfleisch
Gemüse z.B. Karotten, Gurke
Wasabi z.B. Pulver oder aus der Tube
Nori Blätter ganz
Schale Wasser
Bambus-Matte

Zubereitung Schritt für Schritt

Bevor wir Anfangen muss der Fisch gut unter kühlem Wasser gewaschen werden, falls ihr Garnelen verwenden möchtet, müssen diese angebraten werden! Gemüse muss geschält und in kleine Streifen geschnitten werden.

Das Nori-Blatt wird komplett benutzt.

Sushireis, Wasabi und maximal 2 Sorten das Nori Blatt bestücken — Sushi Reis, Wasabi und maximal 2 Sorten das Nori Blatt bestücken

In der Mitte wird Reis platziert und schön ran gedrückt. Etwas Wasabi wird in die Mitte verteilt. Anschließen wird etwas Lachs, Garnele, Tunfisch, Krebsfleisch, Gurke oder Karotte etc. in die Mitte platziert. Am besten nur 2 Sorten, man kann aber auch mehr, jedoch wird die Rolle nur dicker und unhandlicher zum Essen.

Mit der Bambus-Matte einmal zur anderen Seite rollen

Nun beginnt das Rollen!
Mit der Bambus-Matte gehen wir einmal komplett von einer Nori Seite zur anderen und drücken es schön fest, aber bitte mit Gefühl. Dann klappen wir die Bambus-Matte auf und ziehen die Rolle nach oben und machen das ganze noch einmal, bis eine schöne Rolle entsteht. Um die Rolle geschlossen zu halten, wird etwas Wasser mit dem Finger am Rand vom Nori-Blatt gestrichen, bevor man das letzte Mal die Rolle festdrückt.